酒店建筑的使用功能改變后，平面布局必然重新劃分。平面布局在酒店設(shè)計方案中始終是起主導(dǎo)作用的。在酒店設(shè)計過程中首先對平面布局做合理的功能分析，正確劃分功能區(qū)。在功能區(qū)之間要避免使用上的相互干擾同時要充分利用原有的空間。

在大的功能區(qū)確定后，酒店各局部的設(shè)計應(yīng)考慮以下要求：一是各房間的安排要科學(xué)有序，符合功能關(guān)系即能充分體現(xiàn)生活規(guī)律或工藝流程；二是各房間的平面組合符合結(jié)構(gòu)邏輯的要求即平面的調(diào)整必須在結(jié)構(gòu)柱網(wǎng)中進行，而且應(yīng)照顧到上下層之間的合理載荷；三是有利于空間序列變化并組織好交通流線。

酒店平面重新布局，或拆除隔斷墻，使空間由小變大；或增加隔斷墻，使空間由太變小，這時需與結(jié)構(gòu)工程師共同考慮方案。此外，平面重新布局中還應(yīng)通盤考慮設(shè)備管線的布置以及酒店室內(nèi)空間的隔聲、隔熱、防火防水等問題。

例如某酒店設(shè)計改造，就較好地解決了平面重新布局的問題。原建筑共2層，平面為一邊凸出的異六邊形室內(nèi)有貫穿二層的中庭。一、二層原為副食品商場，業(yè)主決定將二層改變?yōu)椴惋嬇c娛樂相結(jié)合的休閑娛樂空間，設(shè)有大餐廳、小包間、舞廳、卡拉OK包間以及相應(yīng)的配套用房造后的平面，餐飲和娛樂的兩大主要功能區(qū)域劃分明確，且相對靜區(qū)和相對鬧區(qū)分隔合理，并充分而恰當(dāng)?shù)乩昧税ó愋尾课辉趦?nèi)的所有空間。在交通流線上兩大功能區(qū)之間有共用通道，各功能區(qū)又有專用通道，保證了流線緊湊順暢。

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