酒店概念規(guī)劃嚴(yán)格滿(mǎn)足有關(guān)的法律法規(guī)、合理經(jīng)濟(jì)的滿(mǎn)足酒店特定的經(jīng)營(yíng)需求、充分體現(xiàn)酒店的定位理念、將酒店的個(gè)性和周邊的環(huán)境有機(jī)的融合。酒店設(shè)計(jì)是一門(mén)社會(huì)科學(xué)，對(duì)酒店建設(shè)及營(yíng)運(yùn)成本高低、投資與經(jīng)營(yíng)成功與否關(guān)系十分重大。由于一些投資者、設(shè)計(jì)者不重視或不懂酒店的規(guī)劃與設(shè)計(jì)，致使酒店設(shè)計(jì)中存在很多問(wèn)題。

　　酒店設(shè)計(jì)的常見(jiàn)誤區(qū)一：跟隨流行

　　酒店設(shè)計(jì)對(duì)于流行或者是趨勢(shì)應(yīng)該抱有追蹤的態(tài)度。注意這里說(shuō)的是“追蹤”不是“跟隨”。跟隨的完全的被動(dòng)以人云亦云的態(tài)度來(lái)盲目的跟風(fēng)，看當(dāng)前流行什么模樣就弄成什么模樣。而“追蹤”是在主動(dòng)的引領(lǐng)潮流。通過(guò)對(duì)潮流的追蹤，過(guò)濾出潮流的時(shí)尚信息，并作出自我的表達(dá)和闡釋?zhuān)罱K就會(huì)捉住潮流并引導(dǎo)潮流。潮流在猛跑，他給人們提供了信息，人們要想捉住它，用跟隨的手段是做不到的，只有追蹤才能把它最終攬入囊中。而跟隨將會(huì)永遠(yuǎn)和潮流距離一步之遙。差之毫厘而失之千里，何況于一步之遙耳?

　　酒店設(shè)計(jì)的常見(jiàn)誤區(qū)二：無(wú)視食客的判斷力

　　你可以無(wú)視自己的餐廳在販賣(mài)什么，但是不能無(wú)視食客對(duì)你的感受。你販賣(mài)什么雖然可以通過(guò)廣告、住店經(jīng)理、服務(wù)員向食客兜售，這個(gè)兜售過(guò)程你也可以夸大其詞的表白。但是食客自有判斷力，并不會(huì)因?yàn)槟愕亩凳劬唾I(mǎi)你的帳。其實(shí)很多時(shí)候經(jīng)營(yíng)中高檔餐廳的主人并不知道自己的販賣(mài)什么，反而不如街頭的小吃部、大排檔，他們很清楚自己在販賣(mài)真正物美價(jià)廉的食物，所以把餐位的密度設(shè)計(jì)得很大，個(gè)體餐位有很小，不相識(shí)的幾個(gè)人可以擠在一張桌上，在煙氣繚繞的空間里“吧唧吧唧”的咀嚼食物，食客的判斷此時(shí)已經(jīng)得到真實(shí)的滿(mǎn)足。

　　酒店設(shè)計(jì)的常見(jiàn)誤區(qū)三：?？嵛蓝?/span>

　　唯美，是超然于生活之外的純粹美，是“為藝術(shù)而藝術(shù)”的行為方式。是對(duì)世俗生活的一種反抗，有時(shí)候也帶有“頹廢”的傾向。思想沒(méi)有錯(cuò)，餐廳可以暫時(shí)游離于生活之外。但是在今天這個(gè)詞已經(jīng)被濫用了，手法也被用爛了，達(dá)到了陋俗的境界。凡是弄點(diǎn)紅的、綠的之類(lèi)裝模作樣的東西放那都稱(chēng)作唯美，但是往往這個(gè)時(shí)候已經(jīng)就掉進(jìn)了陋俗，是一種可怕的陋俗，讓人窒息得生不如死。其原因就是“不懂得什么是生活”也就無(wú)法進(jìn)行反抗。